Makanan Kaya Serat Yang Penting Untuk Pencernaan

[Achmad Try]

Makanan yang berserat sangat diperlukan oleh manusia. Serat yang terdapat dalam makanan berguna untuk melancarkan buang air para penderita sembelit atau kesulitan buang air besar. Selain itu banyak fungsi serat lainya yaitu :

• Dapat menurunkan kolesterol
• Mencegah terjadinya kanker
• Menimbulkan efek yang mengenyangkan
• Dapat mengontrol kadar gula

Makanan yang berserat tinggi berasal dari sayur-sayuran ( misalnya : wortel, bayam, buncis dll ), Buah - buahan ( misalnya : Apel, Jambu, Pepaya, nanas dll ), dan biji-bijian ( misalnya : kacang kedelai, kacang nirah, kacang hijau, dll ). Serat yang terdapat dalam makanan dapat dibagi menjadi dua yaitu :

• Serat yang larut air dan
• Serat yang tidak larut air `

Serat yang larut air mempunyai sifat yang bisa mengenyangkan dan makanan lebih lama di pencernaan.

Sedangkan serat yang tidak larut air mempunyai sifat mengenyangkan juga bisa mencegah terjadinya kanker pada kolon.
Contoh – contoh makanan yang mengandung serat yang larut air :

• Wortel, Pisang, Pepaya, Jeruk, Jagung, Brokoli, Kacang hijau, Mangga, Apel, dll.

Contoh – contoh makanan yang mengandung serat yang tak Iarut air :

• Sereal, Pear, Bayam, Kembang kol, Jamur, Kentang, Kacang merah, dll

Apabila kita makan makanan yang berserat kita perlu minum air yang banyak karena kalau tidak, makanan yang berserat itu justru menyebabkan terjadinya konstipasi. Kita perlu mengkonsumsi air minum sekita 2 liter per hari.

Makanan Kaya Serat

Wortel
Wortel termasuk umbi-umbian yang kaya akan serat. sayuran ini berwarna oranye dan mempunyai rasa yang enak bisa. untuk dibuat sup, jus, atau menu makanan lainnya. Bila kita ingin makan wortel sebaiknya dipanaskan sedikit karena akan lebih barguna(terhadap kebutuhan vitamin dan mineralnya ) wortel mengandung vitamin A yang tinggi ( l2.000 SI per 100 gram).

Kegunaannya :

• Baik untuk mata, Baik untuk pencernaan, Untuk sembelit, Bisa menurunkan kolesterol, Mencegah kanker saluran cerna.

Kandungannya :

• Vitamin A, Protein, Lemak, Karbohidrat, Kalsium, Posfor, Besi, Vitamin B1, Vitamin E

Cara memilih wortel :
Pilihlah wortel yang segar pilih yang berwama oranye, makin oranye makin bagus.
Bayam
Bayam adalah sayuran yang kaya akan serat. Bayam tumbuh di daerah tropis dan sub tropis. Ada 3 Jenis bayam (Amaranthus tricolor L.)yaitu :

• Bayam hijau warnanya hijau
• Bayam merah warnanya merah
• Bayam putih warnanya hijau keputihan

Bayam bisa dibuat `bermacam-macam menu makanan.
Kegunaanya :

• Mencegah terjadinya kurang darah, Baik untuk pencernaan, Untuk sembalit, Mencegah kanker saluran cerna.

Kandungannya :

• Karbohidrat, Protein, Lemak, Besi, Kalium, Purin, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C

Brokoli
Brokoli adalah tanaman yang kaya akan serat.Warnanya hijau segar. Bisa dibuat berbagai menu makanan.
Kegunaanya :

• Baik untuk pencernaan, untuk sembelit, untuk mencegah kanker saluran cema, merupakan antioksidan, baik untuk jantung.

Kandungannya :

• Karoten, Oid, Besi, Pro Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Kalsium

Tomat
Tomat termasuk sayuran yang kaya serat. Wamanya merah. Untuk konsumsi pilih tomat yang, masih segar dan merah. Tomat bisa diolah untuk berbagai jenis makanan.
Kegunaanya :

• Baik untuk pencernaan, untuk sembelit, untuk mencegah kanker saluran cerna, untuk mengontrol gula darah.

Kandungannya :

• Besi, Lycopen, Sitrat, Vitamin A, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Fosfor, Kalsium.

Itulah beberapa makanan yang kaya serat, makanan tersebut selain sangat bagus untuk pencernaan, sangat bagus juga dikonsumsi oleh penderita penyakit wasir. Semoga bermanfaat.